2017年8月12日 星期六

素麻油雞麵線 (Sesame Oil Chicken with Rice Noodles for Vegetarian, 精進料理-胡麻油鶏麺線, Рисовая вермишель c курицей и кунжутном маслом)

料理美食王於2016年4月19日播出由南開科技大學餐飲管理系李耀堂助理教授所示範的素麻油雞麵線


影片來源:https://www.youtube.com/watch?v=0SDjuGVqPTQ&t=7s
材料:


  1. 杏鮑菇 300克
  2. 猴頭菇 250克
  3. 燒酒雞藥材一份
  4. 麻油二大匙
  5. 高麗菜 100克
  6. 麵線 二把
  7. 薑 一段
材料:
  • エリンギ                   300g
  • 山伏茸                            250g
  • 燒酒雞薬膳料理生薬 1セット
  • 胡麻油                  大匙2
  • キャベツ                      100g
  • 麵線(そうめんに近い細い麺) 2
  • 生姜                   1かけ(適量)

調味料:


  1. 鹽 一匙
  2. 白胡椒粉 少許



調味料:
  •                                   1
  • 白胡椒                         少々

On April 19, 2016, the Cooking King program broadcast a show presented by Yaw-Tarng Lee who is an assistant professor at the Department of Food Management, NKUT. His presentation was cooking sesame oil chicken with vegetarian rice noodles.

Ingredients:


  • Pleurotus eryngii
  • Hericium erinaceus
  • Chinese Herb 1 package
  • Sesame Oil 2 tbsp
  • Cabbage 100 grams
  • Rice noodles 2 bales
  • Ginger 1 piece


Seasonings :


  • Salt 1 tsp
  • A little White Pepper 
Ингредиенты

  • королевский устричный гриб---- 300г
  • Ежик-гиднум-гриб-- - 250г
  • мешочек китайской медицины для приготовления курицы
  • кунжутное масло----2 столовой ложки 
  • капуста ---- 100 г
  • Рисовая вермишель----   2 тюки
  • имбирь

Вкусовые добавления:
  • соль----1 чайная ложка
  • Перец белый молотый----- немного 



日譯:南開科技大學民生學院應用外語系長谷美貴広助理教師
英譯:南開科技大學民生學院應用外語系系主任蔡正章副教授
俄譯:南開科技大學民生學院應用外語系系張文郁助理教授

10 則留言:

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  2. 沒想到麻油雞也可以做成素食,這對吃素的朋友來說真是一大福音,且文章中提及四種語言,讓國外朋友也可以學習到這道料理,很棒!

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    1. 感謝Abby的肯定,小黑老師最喜歡做素食。

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  3. 能把葷食的麻油雞換食材做成素的麻油雞真的很厲害,這樣子吃素的人也可以吃了。
    自己動手做不但省錢也很有樂趣,不然市售或是團購網都賣得很貴!
    一般的文章翻譯都只會翻譯成英文版,並不會有其他語言,但是這篇文章還有其他的語言,這樣就能讓更多不同國家的人一起來動手做。

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  4. 這項料理不僅養生還加上的我最愛吃的麵線,身邊的家人們也幾乎都是素食主義者,我也與他們分享了這篇blog,甚至相約要一起烹煮這道料理.我想這樣養生健康又簡單的料理是現代許多人所共同追求的,希望還能有更多相關文章讓我們可以一起學習 :)

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  5. 我不知道原來素的食物也能煮的這麼色香味俱全,我以前都覺得素的食物就都是菜的感覺,沒想到他可以把他煮的跟肉那麼像,讓人食指大動

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